Salat mit Kürbiskernen | 5 Punkte – Weight Watchers

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Wir sind verzweifelt, im Elend. Mehrere der bis anhin 170 verschiedenen Gerichte in unserem Blog lieben wir heiss. Aber eben, die uns selbst auferlegte Beschränkung uns ein ganzes Jahr nicht wirklich zu wiederholen, hindert uns daran eines davon zu kochen. Doch gestern kam Christina die Superidee. Unter dem Motto „eines ist keines“ brechen wir unser Gelübte. Wir erzählen unseren Trick auch niemandem. Es gibt zu unserem Geheimessen einen schönen Salat. Den publizieren wir als unser heutiges Essen und niemand merkt etwas. Einfach brillant!

Wir rüsten einen sommerlichen Salat. Kopfsalat mit Datteritomaten, Ei und Kürbiskerne. Man sagt dass Kürbiskerne die Prostata der Männer stärken. Ich brauche das zum Glück noch nicht wirklich aber vorbeugen ist besser als heilen.Doch jetzt und hier sind sie nur dem Geschmack zu liebe dabei.

Rezept: Den Kopfsalat gerüstet, eine süssliche Salatsauce mit Olivenöl, weissem Balsamicoessig, Maggi, Aromat und Feigensenf gemacht. Die Datterinitomaten halbiert und zusammen mit dem Salat in der Salatsauce gedreht. Dann die Eierwürfelchen und die Kürbiskernen (1 EL) darüber gestreut und serviert.

Vegetarisch: Dieses Gericht ist vegetarisch.
Vegan: Das Ei weglassen und das Gericht ist vegan.

* Mengenangaben sind immer pro Person, wenn im Rezept nicht anders vermerkt.

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