FOODKOLUMNE NR. 86 | DIES UND DAS

Früchte, Innereien, Krustentiere, Sauerkraut, Auberginen, rohe Tomaten, Kürbis, Süsskartoffeln und einiges mehr sind Produkte die irgend jemand von uns nicht

FOODKOLUMNE NR. 80 | GLÜCKLICH

Bei meinem Kochstil, er basiert auf Gefühl, etwas Erfahrung, jedoch ohne Rezepte geht auch manchmal etwas schief. In unserem Blog lässt sich das wunderbar kaschieren. Denn Geschmack gibt das Internet zum

Food Kolumne NR.69 | Meine Mami kocht am Besten

Wenn wir uns in einem guten Lokal über die Qualität der gereichten Gerichte begeistern so vergleichen wir sie auch immer mit der eigenen Küche. Dabei denkt niemand, dass dies gegenüber uns selbst oder

FOOD KOLUMNE NR. 65 | Präzision = Schönheit?

Die „Ohhhh“, „Ahhhhh“ und „Wow, das sieht ja himmlisch aus“ sind in Spitzenlokalen keine selten gehörte Ausrufe. Denn die Teller sehen immer grossartig aus. Natürlich sind in solchen

FOOD KOLUMNE Nr.62 | Familienrezepte

Das Kochwissen der Mutter wird fast automatisch auf die Kinder übertragen. So werden Rezepte über Generationen unverfälscht weitergegeben und Gerichte unserer Vorfahren bleiben am leben. Ab und

FOOD KOLUMNE Nr.57 | Fishing for Compliments

Kürzlich habe ich eine Vernissage junger Schweizer KünstlerInnen besucht. Ein Bekannter meines Sohnes stellte mir seine neue Freundin vor. Dabei erwähnte er: „Weißt du

FOOD KOLUMNE Nr. 53 | Sou-vide-Garen?

Mir scheint das Bloggen macht die Zeit schneller laufen. Kaum ist eine Samstagskolumne im Netz mahnt mich Sabrina dass der nächste Samstag vor der Türe stehe und mein Text noch nicht bei

FOOD KOLUMNE NR. 51 | Anrichten & Fotografie

Eigentlich sind Sabrina und ich ein schräges Bloggerpaar. Sie, die junge Frau die abnehmen will, ich der alte Sack der nur an Genuss und Völlerei denkt. Diese Gegensätze haben zu einigen

FOOD KOLUMNE NR. 45 | Schnapsidee

„Mach doch einfach etwas…“, „Du kochst doch immer etwas feines…“ oder „ich habe im Moment keine Idee…“ sind die Standardantworten meiner Kostgänger auf meine Frage: „Auf was habt ihr Lust?“ Damit sind sie mir keine

Spaghetti mit Rauchlachs & Dill | 14 Punkte – WEIGHT WATCHERS

Wir versuchen immer wieder Neues auf den Tisch zu bringen, um den Blog interessant zu halten. Doch manchmal fällt uns das schwer. Denn einige Gerichte sind Standards wie zum Beispiel Spaghetti Bolognese. Da höre ich manchmal an unserem Mittagstisch: ”Bitte koche dies oder das wieder einmal.” Ich verweise dann immer auf unsere Besucher und bestehe auf der “in Stein gemeisselten” Abmachung.