Geschmaksträgern

FOOD KOLUMNE Nr. 23 | Top oder Flop?

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Die Kunst einer „Schlankmacher-Küche“ ist das Zusammenspiel von Geschmacksträgern, Sättigung, und Gemüsen ohne dabei eine vorbestimmte Menge WW-Punkte oder Kalorien zu überschreiten. Die grösste Schwierigkeit ist die Balance zwischen Kohlenhydraten und Fetten. Rahm, Butter, Fette und Speck sind gegen (mehr …)