FOOD KOLUMNE NR. 40 | Geheimnis

Morgen Sonntag haben wir Besuch. Es sind alte Freunde mit denen wir uns immer wieder treffen und uns gegenseitig bekochen. Kommt die Einladung um diese Jahreszeit von unserer Seite frage ich immer:

Gemüse süss-sauer, Basmati & Chipolata | 12 Punkte – Weight Watchers

Am Wochenende haben wir zu Hause die ersten weissen Spargeln dieser Saison geschmatzt. Sie sind immer noch schweineteuer – aber gut! Mein Lieblingsrezept ist alla milanese, das heisst mit viel Parmesan und beurre noisette übergossen. Dazu ein knuspriges frisches Baguette, um das Butter-Käse-Gemisch zu tunken.

Grüne Spargeln mit Parmesan, Beurre Noisette und Kalbssteak| 8 Punkte – Weight Watchers

Grüne Spargeln mit 1 EL frisch geriebenem Parmesan und 1 EL Beurre Noisette und 80g* Kalbsteak, dazu 30g Dinkelbrot.

TIPP: Beurre Noisette ist heisse schäumende Butter und hat obendrauf kleine Flecken wie von gemahlenen Haselnüssen

Kalbssteak an Morchel-Rahmsauce und Nudeln | 14 Punkte – Weight Watchers

Heute gab es das Geburtstagsmenu für Sabrina: 150g* Kalbssteak an Morchel-Rahmsauce und 80g Nudeln.

TIPP: Getrocknete Morchel mit heissem Wasser übergiessen und nach einer Minute das Wasser wieder abschütten