Käse

FOOD KOLUMNE NR. 32 | Tischgespräche

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Seit wir auf unser Gewicht achten, ist es schwieriger geworden für Gäste zu kochen. Menschen die ich zu uns nach Hause einlade, will ich verwöhnen. Mehrere Gänge auf den Tisch bringen und die passenden Getränke dazu. Doch seit einigen Monaten sitzt ein Kontrollfreak in (mehr …)

Spargeln alla milanese & Petersilienkartoffeln | 12 Punkte – Weight Watchers

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Verpackungstricks für Gemüse helfen altes und unfrisches zu verkaufen. Heute bin ich auf einen neuen hereingefallen – über die andern werde ich am Samstag schreiben. Petersilie wird in der Schweiz jetzt auch in kleinen Plastikschachteln angeboten. Ohne Abpackdatum! (mehr …)

Cheeseburger brotlos | 14 Punkte – Weight Watchers

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Gestern Nacht hatte ich diese schräge Idee. Heute werde ich sie umsetzen auf die Gefahr hin dass ich mich damit lächerlich mache. Der Schweizer Troubadur Mani Matter hat einen wunderbaren Song über ein Sandwich geschrieben. Darin stellt er die Fragen: ”Was ist Fleisch ohne Brot, was ist Brot ohne etwas darin?” (mehr …)

Hohrücken mit Beilage | 11 Punkte – Weight Watchers

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Fast hätte ich den Besuch meines Künstlerfreundes Matt McClune vergessen. Ein amerikanischer Künstler und Gourmet aus Massachusetts der in St. Romain im Burgund lebt. Matt hatte mir einige Bilder eines weiteren meiner Künstlerfreunde und eine seiner Arbeiten mitgebracht. Es ist ein grossartiges Bild und ich freue mich riesig, dieses zu Hause, neben weiteren seiner Arbeiten zu hängen. (mehr …)

Poulet-Cordon-Bleu mit gemischtem Salat | 11 Punkte – WEIGHT WATCHERS

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Heute gab es ein Poulet-Cordon-Bleu bestehend aus 120g Hühnerbrust, 20g Gruyère-Käse, 20g Schinken und dazu einen gemischten Salat aus Feldsalat, Datteri-Tomaten, Mais, Sellerie, Karotten und 3/4 Ei.

Ist das überhaupt noch ein Cordon Bleu? (mehr …)