Eine winzige Randnotiz in meiner Tageszeitung hat mich gestern eingefangen. „Die Schweizer haben 2015 über 800 Millionen Franken für Nahrungsergänzungsmittel ausgegeben.“ Dieses Wort ist für mich neu, doch (mehr …)
Nahrungsmittel
FOOD KOLUMNE NR. 65 | Präzision = Schönheit?
Die „Ohhhh“, „Ahhhhh“ und „Wow, das sieht ja himmlisch aus“ sind in Spitzenlokalen keine selten gehörte Ausrufe. Denn die Teller sehen immer grossartig aus. Natürlich sind in solchen (mehr …)
FOOD KOLUMNE Nr.62 | Familienrezepte
Das Kochwissen der Mutter wird fast automatisch auf die Kinder übertragen. So werden Rezepte über Generationen unverfälscht weitergegeben und Gerichte unserer Vorfahren bleiben am leben. Ab und (mehr …)
FOOD KOLUMNE Nr.61 | The best of Asparagus
Jedes Gemüse zu seiner Jahreszeit, ist ein Gebot welches ich weitgehend einhalte. Einerseits aus Umweltgründen, andererseits um möglichst reife und frische Produkte zu verarbeiten. Doch keine Regel ohne (mehr …)
FOOD KOLUMNE Nr.56 | Fresssüchtiger auf Entzug
Warum habe ich nicht früher meinem Gewicht Sorge getragen? Das Frage ich mich oft seit wir mit dem Abnehmen begonnen haben und dies recht erfolgreich durchführen. Ich hatte (mehr …)
MOTIVATION ZUM ABNEHMEN NR. 52
FOOD KOLUMNE NR. 45 | Schnapsidee
„Mach doch einfach etwas…“, „Du kochst doch immer etwas feines…“ oder „ich habe im Moment keine Idee…“ sind die Standardantworten meiner Kostgänger auf meine Frage: „Auf was habt ihr Lust?“ Damit sind sie mir keine (mehr …)
FOOD KOLUMNE NR. 39 | BANAUSEN
Angebrannte Zwiebeln, versalzene Spaghetti, zähes Fleisch und matschiges Gemüse, Gäste die in der Türe stehen und die Küche ist noch immer (mehr …)
FOOD KOLUMNE NR. 34 | Zunehmen
Während dem schreiben sitze ich neben Sabrina. Gerade noch haben wir uns über Schinkengipfel unterhalten. Sie macht die besten oder genauer sie machte. Seit wir mit dem „gesunden“ Essen begonnen haben, weigert sie sich standhaft (mehr …)
FOOD KOLUMNE Nr. 25 | Ganz einfach: Salat
Sommerzeit, Ferienzeit, Salatzeit. Vorbei die Monate mit schlappen Blättern und hängenden Salatköpfen. Vorbei die Zeit der Treibhaussalate mit den Merkmalen: Aussen fix und innen nix. Knackig und doch zart ist die Eigenschaft von (mehr …)
